Rapide mais intensément bon … rien de plus simple qu’un carpaccio !
Les ingrédients :
- 900 g de filet de carpaccio de bœuf
- 150-200g de roquette (selon les goûts)
- 150 g de copeaux de parmesan
- 2 cuillères à soupe du vinaigre de vin au Citron de la Maison
- 9 cuillères à soupe d’huile d’olive extra
- Fleur de sel et poivre noir
La préparation :
- Avant toutes choses, disposez le carpaccio sur un plat.
- Préparez votre vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre.
- Rajoutez des herbes si vous le souhaitez.
- Arrosez le carpaccio de la vinaigrette puis mettez-le au frais une petite heure.
- Lavez la roquette et assaisonnez-la selon vos envies.
- Salez à la fleur de sel le carpaccio et poivrez.
- Disposez la roquette sur le dessus.
- Enfin, râpez du parmesan afin d’en obtenir des copeaux que vous parsemez sur le plat.
- Dégustez, tout simplement !
A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l’authentique.
Autres recettes :
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