Spaghetti de courgettes

 

 

Un plat original et pleins de saveurs, idéal en été

 

 

Nous sommes en partenariat avec Eve qui a élaboré ce plat frais et gouteux.

Pour les intéressés, voici son Instagram : https://www.instagram.com/eveisvegan/ :)

Les ingrédients pour 2 personnes

  •  2 courgettes
  • 1/2 de fromage végétal José de Jay and Joy
  • 2 poignées de mélange noix de cajou/amandes
  • 1 belle mangue
  • 2 figues 
  •  Persil
  •  2 petite c.à.s d'olive d'olive
  • 2 petite c.à.s de vinaigre au citron 
  • Sel et poivre

 La préparation :

  • Dans un saladier, préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre au citron et le sel.
  •  A l'aide d'un spiraleur, transformez la courgette en spaghettis
  • Coupez la mangue en petits cubes. Les mélanger avec la vinaigrette.
  • Ajouter le fromage végétal, les noix de cajou et les amandes.
  • Couper la figue en quartier et la disposer par dessus le mélange avec le persil.
  • Régalez-vous !

 A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l’authentique.

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