Recette millefeuille de saumon au Citron de Menton

 

Et si l’on transformait le Citron de Menton en une délicieuse touche acidulée grâce à un mariage original ?

Les ingrédients :

  • 1 plaque / 160 g de saumon fumé norvégien
  • 250 g de mascarpone
  • 1 Citron de Menton bio IGP
  • De la ciboulette
  • Du sel et du poivre

La préparation :

  • Pressez votre Citron de Menton.
  • Préparez une crème à base de mascarpone, ajoutez-y le jus du Citron et mélangez.
  • Hachez délicatement votre ciboulette.
  • Ajoutez à votre crème la ciboulette hachée, le sel et le poivre, dosés selon vos goûts. Puis mélangez votre préparation.
  • Disposez une tranche de saumon fumé norvégien coupée selon la forme voulue du millefeuille.
  •  Nappez le saumon de votre préparation crémeuse.
  • Recouvrez d’une tranche de saumon et répétez l’opération à 3 reprises afin d’obtenir un millefeuille stable et généreux.
  • Filmez de papier transparent et faites durcir au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
  • Servez et régalez-vous !

A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l’authentique.

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