Et si l’on transformait le Citron de Menton en une délicieuse touche acidulée grâce à un mariage original ?
Les ingrédients :
- 1 plaque / 160 g de saumon fumé norvégien
- 250 g de mascarpone
- 1 Citron de Menton bio IGP
- De la ciboulette
- Du sel et du poivre
La préparation :
- Pressez votre Citron de Menton.
- Préparez une crème à base de mascarpone, ajoutez-y le jus du Citron et mélangez.
- Hachez délicatement votre ciboulette.
- Ajoutez à votre crème la ciboulette hachée, le sel et le poivre, dosés selon vos goûts. Puis mélangez votre préparation.
- Disposez une tranche de saumon fumé norvégien coupée selon la forme voulue du millefeuille.
- Nappez le saumon de votre préparation crémeuse.
- Recouvrez d’une tranche de saumon et répétez l’opération à 3 reprises afin d’obtenir un millefeuille stable et généreux.
- Filmez de papier transparent et faites durcir au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
- Servez et régalez-vous !
A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l’authentique.
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