Photo extrait : elle.fr
Un vrai concentré de saveurs acidulées !
Les ingrédients :
Pour 6 personnes
- 1 Citron de Menton
- 200 g de farine
- 250 g de yaourts veloutés
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 3 œufs bio
- 1 sirop de Citron de Menton de la Maison
- 1 moule à gateaux
La préparation :
- Tout d’abord, préchauffez votre four à 150°C (th.5).
- Beurrez le moule.
- Prenez vos œufs, séparez les blancs des jaunes afin de placer les blancs dans un saladier.
- Prenez un autre récipient, versez-y les yaourts avec le sucre. Mélangez puis incorporez les jaunes d’œufs un à un.
- Ensuite, rajoutez la farine et la levure. Mélangez.
- Au tour de votre Citron de Menton lavé. Râpez son zeste afin de l’incorporer à cette dernière préparation. Mélangez.
- Reprenez vos blancs d’œufs, auxquels vous ajoutez une pincée de sel. Battez-les en neige. Puis, ajoutez-les à la préparation.
- Enfin, tout simplement, versez la pâte obtenue dans le moule et placez dans le four. Laissez cuire 30 à 35 minutes.
- Durant la cuisson, diluez votre sirop à votre convenance, si ce n’est pas déjà fait.
- Lorsque le biscuit sort du four, démoulez-le. Piquez-le à plusieurs reprises à l’aide d’une fourchette par exemple. Puis arrosez-le du sirop de Citron de Menton.
- Il est très important de laisser reposer le biscuit environ 8 heures au réfrigérateur.
- Dégustez !
A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l'authentique.
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