Recette biscuit salé thym parmesan et Citron

 

Ces biscuits seront parfaits pour vos apéros entre amis qui rimeront avec simplicité et convivialité !

 Biscuit salé thym citron parmesan

 Photo : mynomadcuisine

Les ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 70 g de beurre mou
  • 1 œuf bio
  • 45 g d’huile d’olive
  • 50 g de parmesan frais et râpé1
  • 1 cuillère à café de Citron de Menton en Poudre
  • ½ cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à soupe de thym haché finement

La préparation :

  • Tout d’abord, sachez que vous pouvez utiliser un robot de cuisine pour la réalisation de cette recette ou bien à la main.
  • Mettez le parmesan, le thym, le sel, la poudre de Citron de Menton, le beurre, l’huile d’olive et l’œuf dans un saladier.
  • Mélangez de manière à obtenir une préparation homogène.
  • Rajoutez la farine et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir la pâte à biscuit.
  • Pour ces petits biscuits, la forme peut changer selon vos envies. Ici, nous choisissons une forme basique.
  • Pour cela, divisez votre pâte en deux, formez-en deux « rouleaux » de 5 cm de diamètre maximum que vous enveloppez de papier sulfurisé. Puis placez au congélateur pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 190°C.
  • Préparez à l’avance votre plaque de cuisson que vous tapissez de papier sulfurisé.
  • Une fois les 30 minutes écoulées, sortez les « rouleaux » de pâte. A l’aide d’un gros couteau de cuisine, coupez en fines tranches rondes les rouleaux et déposez-les sur la plaque.
  • Une fois tous sur la plaque, parsemez-les un peu de parmesan et de thym.
  • Aplatissez légèrement les sablés avec la main pour incruster ces derniers ingrédients.
  • Mettez au four et laissez cuire 15 minutes maximum.
  • Laissez ensuite refroidir sur la plaque une dizaine de minutes.
  • Dégustez !

A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l’authentique.

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