Recette beignets à la confiture

 

Qu’est ce qui ferait plus plaisir à vos enfants et aux gourmands que de fabuleux beignets ?

beignets à la confiture

Les ingrédients :

pour une quarantaine de beignets 

  • 50 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 1 sachet / 7 g de levure sèche de boulangerie 
  • 25 cl de lait demi écrémé bio 
  • 2 oeufs bio
  • 75 g de beurre demi sel
  • 3 pincées de sel
  • du sucre glace pour la finition
  • 1 bouteille d’huile d’arachide ou d’huile de pépins de raisin
  • 1 pot de confiture artisanale de Notre Maison au choix : Citron de Menton, Mandarine, Orange amère ou douce, Clémentine, Kumquat ou trois agrumes (Citron, Orange, Pamplemousse) !  

La préparation :

  • Prenez un saladier, dans lequel vous mettez la levure sèche de boulangerie. 
  • Ajoutez-y tous les éléments secs soit : le sucre, la farine, le sel (celui-ci en dernier).
  • Puis ajoutez les éléments liquides tout doucement tout en mélangeant, soit : le lait et les oeufs. 
  • Enfin ajoutez le beurre, puis pétrissez. 
  • Farinez votre plan de travail, afin d’y placer votre pâte levée. 
  • Etalez la pâte avec un rouleau de pâtisserie, de manière à ce qu’elle obtienne une épaisseur d’1 cm. 
  • Il est maintenant temps de formez les beignets. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre si vous n’en possédez pas, détaillez des cercles de 5 à 6 cm.
  • Avec le reste de la pâte, reformez une boule que vous étalez à nouveau pour former d’autres cercles de beignets.
  • Placez les cercles de manière espacée sur une plaque afin de les laisser lever pendant 30 minutes. Recouvrez-les de textiles à peine humides comme un torchon. 
  • Prenez l’huile qui vous convient, versez-la dans une casserole et faites-la chauffer à 170°C. 
  • Une fois la température idéale, plongez les beignets dans l’huile.
  • Laissez-les cuire 5 minutes en changeant de côté au bout de 2 min et demi.
  • Une fois cuits, placez-les sur une assiette avec du papier absorbant comme le Sopalin. 
  • Laissez les beignets refroidir. 
  • Une fois froids, saupoudrez de sucre glace. 
  • Et enfin, pour les fourrer, faites un trou avec un couteau sur le côte de chaque beignet.
  • Mettez la confiture de votre choix dans une poche à douille, dont l’extrémité est coupée.
  • Insérez-la dans le beignet et fourrez. 
  • Dégustez ! 

Les idées :

Servez au goûter avec un de nos sirops au goût de l’enfance !

beignets à la confiture

A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l'authentique. 

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