Qu’est ce qui ferait plus plaisir à vos enfants et aux gourmands que de fabuleux beignets ?
Les ingrédients :
pour une quarantaine de beignets
- 50 g de sucre
- 500 g de farine
- 1 sachet / 7 g de levure sèche de boulangerie
- 25 cl de lait demi écrémé bio
- 2 oeufs bio
- 75 g de beurre demi sel
- 3 pincées de sel
- du sucre glace pour la finition
- 1 bouteille d’huile d’arachide ou d’huile de pépins de raisin
- 1 pot de confiture artisanale de Notre Maison au choix : Citron de Menton, Mandarine, Orange amère ou douce, Clémentine, Kumquat ou trois agrumes (Citron, Orange, Pamplemousse) !
La préparation :
- Prenez un saladier, dans lequel vous mettez la levure sèche de boulangerie.
- Ajoutez-y tous les éléments secs soit : le sucre, la farine, le sel (celui-ci en dernier).
- Puis ajoutez les éléments liquides tout doucement tout en mélangeant, soit : le lait et les oeufs.
- Enfin ajoutez le beurre, puis pétrissez.
- Farinez votre plan de travail, afin d’y placer votre pâte levée.
- Etalez la pâte avec un rouleau de pâtisserie, de manière à ce qu’elle obtienne une épaisseur d’1 cm.
- Il est maintenant temps de formez les beignets. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre si vous n’en possédez pas, détaillez des cercles de 5 à 6 cm.
- Avec le reste de la pâte, reformez une boule que vous étalez à nouveau pour former d’autres cercles de beignets.
- Placez les cercles de manière espacée sur une plaque afin de les laisser lever pendant 30 minutes. Recouvrez-les de textiles à peine humides comme un torchon.
- Prenez l’huile qui vous convient, versez-la dans une casserole et faites-la chauffer à 170°C.
- Une fois la température idéale, plongez les beignets dans l’huile.
- Laissez-les cuire 5 minutes en changeant de côté au bout de 2 min et demi.
- Une fois cuits, placez-les sur une assiette avec du papier absorbant comme le Sopalin.
- Laissez les beignets refroidir.
- Une fois froids, saupoudrez de sucre glace.
- Et enfin, pour les fourrer, faites un trou avec un couteau sur le côte de chaque beignet.
- Mettez la confiture de votre choix dans une poche à douille, dont l’extrémité est coupée.
- Insérez-la dans le beignet et fourrez.
- Dégustez !
Les idées :
Servez au goûter avec un de nos sirops au goût de l’enfance !
A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l'authentique.
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