La Maison du Citron vous propose sa recette du traditionnel poulet du dimanche. Le nôtre est cuit avec des citrons de Menton confits au sel, un condiment qui apporte une belle note de fraîcheur et d’exotisme. Vous allez faire l’unanimité auprès de toute la famille !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 poulet entier
- 200g de Citron de Menton Confit au Sel Bio
- 1.2-1.5 kg de petites pommes de terre
- 2 têtes d'ail
- 1 oignon
- 5 cuillères à soupe d'Huile d'Olive et Citron de Menton
- 3 branches de romarin
- Sel, poivre moulu, paprika doux, persillade, herbes de Provence
Instructions
1) Préchauffez le four à 180 degrés.
2) Coupez l'oignon en fines tranches et mettez les dans un plat à four.
3) Lavez les petites pommes de terre sous l'eau courante et piquez chacune d'entre elles avec une fourchette.
4) Coupez une tête d'ail en deux.
5) Ajoutez le tout dans un plat à four avec le romarin frais et avec et les citrons confits au sel bio coupés en morceaux..
6) Dans un bol, mélangez l'Huile d'Olive et Citron de Menton, les gousses d'ail hachées, le sel, la persillade, le paprika doux, le poivre moulu et les herbes de Provence. Versez la moitié du mélange dans le plat de cuisson et mélangez bien.
7) Rincez le poulet et faites-le mariner dans la moitié restante du mélange préparé.
8) Mettez le poulet sur les pommes de terre et faites-le cuire pendant environ 1 heure. Puis retournez le poulet de l'autre côté et faites-le cuire pendant encore 1 heure. Une fois terminé, mettez le poulet sur une assiette séparée et faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes en chaleur tournante.
Bonne dégustation !
