Les ingrédients (3 personnes) :
- 2 patates douces moyennes
- 300g de crevettes
- 500g d'asperges
- 2-3 cuillères à soupe d'Huile d'Olive et Citron de Menton IGP
- Sel
- Poivre
- Ail
- Herbes de Provence
- Un peu de beurre
Les instructions
1) Préchauffez le four à 180 degrés.
2) Nettoyez et épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes. Lavez les asperges et taillez les queues des asperges pour retirer le bout qui est trop dur.
3) Mettez les patates douces et les asperges sur un papier sulfurisé et ajoutez du sel, du poivre, des herbes de Provence, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Citron de Menton IGP et des petits morceaux d'ail. Mélangez bien et faites cuire au four pendant environ 40-50 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendres.
4) Pendant ce temps, lavez les crevettes, séchez-les et faites-les frire au beurre dans une casserole pendant 3-6 minutes. Ajoutez des herbes, du sel et du poivre selon votre goût.
5) Une fois terminé, servir avec les légumes cuits au four et couvrir avec 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive et Citron de Menton IGP.
Bon appétit !
Merci à Izabela Hejzlarová pour cette recette de saison et pour ces jolies photos.
