La Maison Gannac a récemment été mise en lumière dans l’émission Le Goût du détail sur Le Goût du détail. Un reportage qui va bien au-delà d’une simple présentation produit : il raconte l’histoire d’un engagement familial autour d’un agrume d’exception, le Citron de Menton IGP BIO.
Plus de 30 ans de culture du Citron de Menton IGP BIO
Implantée à Menton, la Maison Gannac cultive le Citron de Menton IGP BIO depuis plus de trois décennies. Ici, l’agriculture repose sur une conviction forte : un agrume n’est pas un simple fruit, mais un patrimoine vivant.
Chaque étape de la production — de la taille des arbres à la récolte manuelle — perpétue un savoir-faire transmis au sein de la famille. Le respect du rythme naturel du citronnier et l’exigence de la certification biologique garantissent un fruit d’une qualité remarquable.
Le Citron de Menton IGP BIO se distingue notamment par :
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une écorce riche en huiles essentielles
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un parfum intense et délicat
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une acidité équilibrée
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une belle longueur en bouche
Ces caractéristiques aromatiques uniques en font un ingrédient recherché par les chefs, artisans et amateurs de produits d’exception.
Un terroir unique entre mer et montagne
Le microclimat de Menton, entre Méditerranée et reliefs alpins, offre des conditions idéales à la culture du citron. L’ensoleillement généreux, la douceur hivernale et la nature des sols contribuent à la concentration aromatique du fruit.
L’Indication Géographique Protégée (IGP) garantit l’origine et l’authenticité du Citron de Menton, tout en valorisant un terroir spécifique et un mode de production rigoureux.
De la culture à la transformation : révéler tout le potentiel du fruit
À la Maison Gannac, le métier ne s’arrête pas au verger. Transformer le fruit pour en exprimer toute la richesse aromatique fait pleinement partie de l’identité de la maison.
L’émission met en avant L’Onctueux au citron de Menton, une création élaborée à partir de Citrons de Menton IGP BIO frais. Cette spécialité illustre la volonté de sublimer le fruit sans le dénaturer :
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préserver l’intensité aromatique
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conserver la fraîcheur naturelle
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révéler la rondeur et la longueur en bouche
Le terroir s’exprime ainsi jusque dans la transformation artisanale.
Une reconnaissance nationale sur TF1
Le reportage diffusé sur TF1 souligne la singularité du travail mené à Menton : une alliance entre tradition agricole, exigence biologique et créativité gourmande.
Cette mise en lumière renforce la mission de la Maison Gannac : défendre le Citron de Menton IGP BIO, promouvoir le savoir-faire local et transmettre un héritage familial construit autour de la qualité et du respect du fruit.
Où trouver les Citrons de Menton IGP BIO ?
Les produits de la Maison Gannac sont disponibles :
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dans les boutiques situées à Menton
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à Nice
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sur la boutique en ligne, avec livraison partout en France
