Maison Gannac est fière d’annoncer l’obtention de la médaille d'argent au concours général agricole 2026 pour l'arrangé BIO au Citron de Menton
Cette nouvelle distinction s’inscrit dans la continuité des précédentes médailles obtenues et confirment la pertinence d’un modèle intégré : produire, transformer et distribuer en circuit court, avec une exigence constante de qualité.
Le jury a salué une création surprenante, épicée et ronde, à l’intensité parfaitement maîtrisée.
L’agrume d’exception : le Citron de Menton IGP BIO
Le Citron de Menton IGP est un agrume rare, cultivé entre mer et montagne, bénéficiant d’un microclimat unique. Cette situation géographique lui confère une intensité aromatique incomparable.
Reconnaissable à sa peau épaisse et parfumée, riche en huiles essentielles, il offre :
-
Un jus concentré, vif et éclatant
-
Des zestes puissamment aromatiques
-
Une acidité fine et élégante
En version biologique, il révèle toute sa pureté et garantit une expression fidèle du fruit.
Histoire & savoir-faire : une macération longue et maîtrisée
Depuis plus de 30 ans, la Maison Gannac transforme ses agrumes BIO en créations artisanales en respectant les méthodes traditionnelles méditerranéennes et les cycles naturels du fruit.
Pour cet arrangé :
-
Les citrons de Menton IGP BIO sont soigneusement sélectionnés à maturité optimale.
-
Ils macèrent plusieurs mois dans un rhum agricole BIO issu du commerce équitable.
-
Cette infusion lente permet d’extraire progressivement le jus, les huiles essentielles et la richesse aromatique contenue dans le zeste.
-
Un filtrage précis vient ensuite assurer une parfaite homogénéité.
Ce processus long garantit stabilité, profondeur aromatique et équilibre.
Le choix du BIO : une exigence fondamentale
Un rhum arrangé repose sur la macération du fruit entier. Or, la peau des agrumes peut absorber jusqu’à 25 % des produits chimiques appliqués en agriculture conventionnelle.
L’utilisation exclusive d’agrumes biologiques garantit :
-
Une macération saine et sans résidus
-
Une pureté aromatique optimale
-
Une intensité naturelle préservée
Le BIO n’est pas un argument secondaire : il conditionne directement la qualité finale du produit.
Goût & Texture : fraîcheur, équilibre et persistance
Au nez, l’arrangé se montre éclatant et parfumé, mêlant des notes d’agrumes frais à des nuances légèrement florales.
L’attaque est vive et fruitée, immédiatement rafraîchissante.
En bouche, la douceur du rhum s’équilibre avec l’acidité fine du Citron de Menton IGP BIO. L’ensemble est gourmand, structuré et harmonieux.
La texture est fluide, offrant une dégustation nette et agréable.
La finale est persistante et aromatique, laissant une empreinte citronnée élégante et durable.
Conseils de dégustation & accords
L’arrangé BIO au Citron de Menton se déguste :
-
Pur
-
Sur glace
-
En cocktail
