Quatre Quarts au Citron de Menton IGP BIO
Douceur et fraîcheur du Citron de Menton IGP pour ce traditionnel quatre-quarts breton. Une recette basique et facile dans laquelle pour nous avons utilisé notre poudre de citron, comme épice, et notre confiture au citron de Menton IGP pour le côté gourmand.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 100g de farine
- 1/2 cuillère à café de Citron de Menton IGP en poudre BIO
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 80g de confiture BIO au Citron de Menton
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
1) Préchauffez le four à 180°C.
2) Mélangez la farine avec la levure.
3) Faites fondre le beurre.
4) Au batteur électrique, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
5) Battez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez lentement le beurre fondu puis la farine progressivement, en mélangeant avec une spatule.
6) Incorporez ensuite les blancs d'œufs battus.
7) Beurrez un moule à gâteau et versez la moitié du mélange. Ajoutez une couche de confiture BIO au Citron de Menton et versez une autre moitié.
8) Faites cuire au four pendant environ 20 minutes (vérifiez avec la pointe d'un couteau si nécessaire).
9) Au moment de servir, saupoudrez de sucre mélangé à notre Citron de Menton IGP en poudre BIO
Bonne dégustation !
