Le Citron de Menton IGP BIO en poudre
Le Citron de Menton IGP en poudre BIO s’utilise comme une épice. Il révèle toute l’intensité aromatique de ce citron emblématique de la Côte d’Azur. Un condiment unique qui concentre la fraîcheur, l’acidité et les huiles essentielles du fruit, idéal pour sublimer pâtisseries, confiseries et plats salés.
Le Citron de Menton IGP BIO en poudre
Histoire et savoir-faire
Depuis plus de 30 ans, Maison Gannac cultive ses agrumes sur le terroir ensoleillé de Menton, au climat méditerranéen exceptionnel. Le Citron de Menton IGP BIO bénéficie de ce microclimat unique qui lui confère finesse, parfum et intensité.
La fabrication de la poudre respecte un savoir-faire artisanal : les citrons sont récoltés à maturité, soigneusement déshydratés puis réduits en poudre fine. Cette méthode préserve les arômes naturels et la richesse gustative du fruit, tout en offrant un produit pratique et concentré pour la cuisine. Pour avoir du Citron de Menton IGP toute l’année !
Goût et texture
La poudre de citron présente un nez intense et gourmand, où se mêlent les notes florales et acidulées typiques du citron de Menton. En bouche, elle apporte une acidité délicate, légèrement amère, parfaitement équilibrée. La texture fine et légère permet une incorporation facile dans les préparations, offrant un parfum subtil et durable aux plats et desserts.
Le choix du BIO, une évidence :
Dans un condiment ou un assaisonnement, l’agrume joue souvent le rôle de révélateur de goût. Mais pour libérer un arôme pur et sans altération, la matière première doit être irréprochable. Or, les études montrent qu’environ 25 % des produits chimiques appliqués sur la peau des agrumes traversent l’écorce pour atteindre la chair.
C’est pourquoi Maison Gannac cultive ses agrumes en agriculture biologique : une garantie de naturalité, de sécurité alimentaire et surtout de saveurs intactes. Chaque condiment devient alors l’expression la plus fidèle du Citron de Menton et de notre terroir méditerranéen.
L’agrume d’exception
Le Citron de Menton IGP BIO est un agrume d’exception, protégé par l’Indication Géographique Protégée. Sa peau fine, riche en huiles essentielles, et sa pulpe concentrée font de chaque citron un concentré de saveurs.
Conseils de dégustation & accords
- Idéal pour pâtisseries et confiseries : biscuits, gâteaux, caramels, mousses, crème.
- Parfait en épice salée pour relever viandes, poissons, crustacés, risottos ou marinades, crème fouettée.
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S’utilise facilement en assaisonnement ou pour parfumer sauces, vinaigrettes et cocktails.
Engagements Maison Gannac
- 100 % agriculture biologique certifiée.
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Production locale et familiale au cœur de Menton.
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Respect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.
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Une philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression
Ingrédients
Citrons de Menton IGP Bio en poudre, tout simplement.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie 1 384 kJ / 326 kcal – Matières grasses 5,8 g dont acides gras saturés 1,3 g – Glucides 26 g dont sucres 24 g – Protéines 7 g – Sel 0,02 g
Conditions d'utilisation
À conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Cette dernière s’utilise telle une épice dans vos plats ou encore pour parfumer confiseries et patisserie. Pour plus de saveurs, rajoutez-la au dernier moment ! Coté salé : La poudre de Citron de Menton IGP bio est une épice originale qui va vous permettre d’agrémenter vos risottos, crustacés, huitres, viandes, poissons et marinades. Coté sucré : Idéal pour vos pâtisseries et confiseries, notre produit se combine parfaitement avec une crème chantilly, patissièr, une compote de pommes, une pâte à crêpe ou encore dans une salade de fruits.
Contenance
20 g
