Vinaigre BIO - Citron de Menton IGP

Histoire et savoir-faire

Depuis plus de 30 ans, Maison Gannac cultive ses citrons de Menton IGP BIO dans le terroir unique de Menton, au microclimat exceptionnel qui donne aux agrumes un parfum fin et intense. Pressés avec soin, leurs zestes et leurs jus infusent lentement le vinaigre bio, libérant une intensité aromatique qui en fait un condiment rare, authentique et profondément lié à son terroir.

Goût et texture

Au nez, ce vinaigre se distingue par des notes vives et florales, relevées par un parfum d’écorce fraîche.

En bouche, l’attaque est franche, acidulée et lumineuse. La texture est fluide et fine, enveloppée par une fraîcheur citronnée qui persiste longuement. La finale, délicatement zestée, offre une élégance aromatique qui équilibre vivacité et rondeur.

L’agrume d’exception

Le Citron de Menton IGP BIO utilisé dans ce vinaigre apporte des huiles essentielles et des arômes naturels uniques. Son zeste et son albédo, riches en saveurs, confèrent au vinaigre une fraîcheur incomparable. La culture biologique du citron garantit un produit sans pesticides, essentiel pour un usage alimentaire de qualité et respectueux de l’environnement.

Le choix du BIO, une évidence : 

Dans un condiment ou un assaisonnement, l’agrume joue souvent le rôle de révélateur de goût. Mais pour libérer un arôme pur et sans altération, la matière première doit être irréprochable. Or, les études montrent qu’environ 25 % des produits chimiques appliqués sur la peau des agrumes traversent l’écorce pour atteindre la chair.

C’est pourquoi Maison Gannac cultive ses agrumes en agriculture biologique : une garantie de naturalité, de sécurité alimentaire et surtout de saveurs intactes. Chaque condiment devient alors l’expression la plus fidèle du Citron de Menton et de notre terroir méditerranéen.