L'Onctueux Bio - Yuzu
L’Onctueux BIO au Yuzu Maison Gannac est une gourmandise unique qui combine la fraîcheur acidulée du yuzu, la subtilité de l’albédo et le parfum intense de ses zestes. Avec seulement 35 % de sucre, cette préparation artisanale offre une alternative légère et raffinée aux confitures traditionnelles, pour un plaisir gourmand inédit et délicatement équilibré.
L'Onctueux Bio - Yuzu
Histoire & savoir-faire
Originaire d’Asie, le yuzu est un agrume rare apprécié pour ses arômes complexes et son zeste aromatique. Chez Maison Gannac, nous cultivons ce fruit en agriculture biologique certifiée à Menton, bénéficiant du microclimat méditerranéen idéal pour développer des saveurs intenses et équilibrées.
Notre onctueux est réalisé selon un savoir-faire artisanal : les fruits sont pelés et transformés en préservant l’albédo – la partie blanche du zeste – pour une texture lisse et veloutée. La recette originale Maison Gannac marie le jus et l’albédo du yuzu avec du Citron de Menton IGP BIO, révélant un équilibre subtil entre acidité, fraîcheur et parfum intense, tout en respectant les méthodes traditionnelles et la naturalité du fruit.
Goût & texture
Au nez, l’onctueux dégage des notes vives et parfumées : pamplemousse, mandarine et citron se mêlent pour offrir un bouquet aromatique complexe et élégant.
En bouche, l’attaque est fruitée et acidulée, suivie par la rondeur et la douceur de l’albédo. La texture est onctueuse, presque crémeuse, avec une finale longue et parfumée qui laisse un goût délicatement épicé et légèrement amer, caractéristique du yuzu. Cette préparation fond subtilement sur la langue, offrant une expérience gourmande raffinée et originale.
L’agrume d’exception : le Yuzu BIO
Le yuzu BIO est un agrume exotique d’exception, riche en zestes aromatiques et en huiles essentielles. L’utilisation de l’albédo dans cette recette confère une texture douce et veloutée tout en accentuant les arômes naturels du fruit.
La culture biologique est essentielle : environ 25 % des substances appliquées sur la peau des agrumes traversent l’écorce, garantissant la naturalité et la pureté de ce produit, exempt d’additifs et respectueux de l’environnement.
Le choix du bio, une évidence
Une confiture réussie, c’est la justesse du fruit, sa gourmandise et sa fraîcheur préservée. Mais les agrumes ne sont pas des fruits comme les autres : leur peau, même épaisse, absorbe jusqu’à 25 % des produits chimiques appliqués pendant la culture ou après la récolte.
En choisissant le bio, Maison Gannac garantit des agrumes sains et naturels, qui offrent un parfum intense et une chair préservée de tout résidu. Résultat : une confiture qui restitue toute la saveur originelle du fruit, sans compromis.
Ingrédients
Yuzu bio, Citron de Menton IGP BIO, sucre bio, eau
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeurs nutritionnelles : Énergie 680 kJ / 160 kcal – Matières grasses 0,5 g dont acides gras saturés 0,1 g – Glucides 35 g dont sucres 35 g – Protéines 0,7 g – Sel 0,04g
Conditions d'utilisation
L’Onctueux BIO au Yuzu se savoure : Au petit-déjeuner sur des pancakes, une brioche ou un toast. En nappage sur du fromage blanc, une panna cotta ou un gâteau. En condiment pour assaisonner une salade, un poisson ou une viande blanche. En pâtisserie, pour aromatiser des crèmes, entremets ou tartes, apportant fraîcheur et originalité. Cette préparation offre une grande polyvalence et permet des associations créatives, sucrées ou salées.
Contenance
100g
