Huile d'Olive et Citron de Menton - 50 cl

Tout se joue au moment de la trituration : des olives françaises et des Citrons de Menton IGP sont écrasés ensemble, dans le même geste. Ce mariage à cru libère instantanément l'huile essentielle du citron, qui vient se fondre dans l'huile d'olive naissante — un parfum capturé à la source, sans arôme ajouté après coup.

La différence tient tout entière dans le procédé : ici, le citron n'est pas infusé ni ajouté après l'extraction, il est pressé en même temps que l'olive. Cette co-trituration donne une huile où le parfum d'agrume est véritablement enveloppé dans la matière grasse de l'olive, pour un résultat plus rond et plus fondu qu'une simple huile parfumée.

En bouche, l'huile d'olive garde tout son moelleux et sa rondeur, sublimée par une pointe vive et acidulée de Citron de Menton IGP qui vient réveiller le palais sans jamais l'écraser. Le nez révèle un parfum d'agrume franc et gourmand, signature de cette co-trituration à la fois généreuse et délicate.

Un simple filet suffit à transformer un plat : sur un poisson tout juste grillé, un carpaccio, une burrata, ou pour twister une vinaigrette et réveiller des légumes rôtis. Elle se glisse aussi en touche finale sur un risotto ou une soupe froide, pour une note d'agrume qui parfume sans alourdir. Elle est disponible en flacon de 10 cl, 20 cl, ou en bidon de 50 cl pour une cuisine du quotidien.