Confiture Bio Kumquat

Histoire & savoir-faire

Depuis plus de 30 ans, Maison Gannac cultive des agrumes d’exception dans ses vergers de Menton, bénéficiant d’un microclimat exceptionnel qui permet aux fruits de développer des arômes concentrés et équilibrés.

Le kumquat, transformé artisanalement, est épépiné et préparé avec soin, puis cuit lentement en petits chaudrons pour préserver toute sa richesse aromatique. La maison travaille exclusivement en agriculture biologique certifiée, garantissant la naturalité et la pureté des fruits.

Goût & texture

Au nez : cette confiture dégage des notes intenses et acidulées, légèrement florales.
En bouche : l’attaque est douce et fruitée, suivie par le goût affirmé du kumquat. Les morceaux de zeste apportent une texture croquante et une pointe d’amertume très subtile, qui vient équilibrer la confiture et en accentuer le caractère unique.

La texture : généreuse, pulpeuse et fondante, avec de fins zestes qui apportent un relief agréable.
La finale : elle est longue et parfumée, offrant une expérience gustative originale et raffinée.

L’agrume d’exception : le kumquat BIO

Le kumquat, petit agrume venu de Chine, appelé orange naine, se distingue par sa chair acidulée et sa peau fine et sucrée. Il est particulièrement adapté à la confiture grâce à la richesse de ses zestes et de ses huiles essentielles, qui apportent profondeur et intensité aromatique.

Le choix du bio, une évidence

Une confiture réussie, c’est la justesse du fruit, sa gourmandise et sa fraîcheur préservée. Mais les agrumes ne sont pas des fruits comme les autres : leur peau, même épaisse, absorbe jusqu’à 25 % des produits chimiques appliqués pendant la culture ou après la récolte.

En choisissant le bio, Maison Gannac garantit des agrumes sains et naturels, qui offrent un parfum intense et une chair préservée de tout résidu. Résultat : une confiture qui restitue toute la saveur originelle du fruit, sans compromis.

Conseils de dégustation & accords

La Confiture BIO de Kumquat se déguste au petit-déjeuner sur du pain, une brioche ou un toast.
Elle est également remarquable en cuisine salée :

• Sur du foie gras, un magret de canard, une terrine ou du fromage à pâte persillée par exemple.
• Avec des viandes blanches ou des volailles rôties.
• Pour relever des sauces ou glaces salées sucrées.

Cette polyvalence en fait une confiture originale, idéale pour surprendre les palais.

Engagements Maison Gannac

• 100 % agriculture biologique certifiée.
• Production locale et familiale au cœur de Menton.
• Respect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.
• Une philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression.