Confiture Bio - Bergamote et Cédrat

Histoire & savoir-faire

Depuis plus de 30 ans, Maison Gannac cultive et sublime les agrumes au cœur de Menton, terroir emblématique de la Riviera. Entre mer et montagne, nos vergers profitent d’un microclimat qui révèle toute la richesse aromatique de ces fruits d’exception.

Chaque agrume est cultivé en agriculture biologique et récolté à la main, avant d’être cuisiné dans nos ateliers. La cuisson lente en petits chaudrons permet de préserver la finesse des zestes et la puissance des huiles essentielles, pour offrir une confiture d’une intensité rare.

Goût & texture

Au nez : la confiture séduit par son parfum envoûtant : des notes d’agrumes frais, floraux et légèrement épicés.
En bouche : l’attaque est vive, dominée par la fraîcheur citronnée du cédrat, rapidement enveloppée par la puissance élégante de la bergamote. 

La texture : fondante et pulpeuse, rehaussée de fins morceaux zestés qui apportent un relief irrésistible.
La finale : longue, vibrante, à la fois régressive et raffinée, rappelant les bonbons d’autrefois tout en restant résolument élégante.

Les agrumes d’exception : cédrat & bergamote BIO

Le cédrat, fruit ancien aux dimensions généreuses, séduit par son zeste épais et parfumé, situé entre la douceur de l’orange et la vivacité du citron. Son écorce est riche en huiles essentielles, concentré d’arômes subtils.

La bergamote, quant à elle, est réputée pour son parfum puissant et raffiné, rendu célèbre par le thé Earl Grey et la Bergamote de Nancy, un bonbon IGP, comme le Citron de Menton. Sa saveur unique, à la fois florale et légèrement amère, apporte une intensité incomparable à cette confiture..

Le choix du bio, une évidence

Une confiture réussie, c’est la justesse du fruit, sa gourmandise et sa fraîcheur préservée. Mais les agrumes ne sont pas des fruits comme les autres : leur peau, même épaisse, absorbe jusqu’à 25 % des produits chimiques appliqués pendant la culture ou après la récolte.

En choisissant le bio, Maison Gannac garantit des agrumes sains et naturels, qui offrent un parfum intense et une chair préservée de tout résidu. Résultat : une confiture qui restitue toute la saveur originelle du fruit, sans compromis.

Conseils de dégustation & accords

La confiture BIO de Cédrat & Bergamote se déguste traditionnellement au petit-déjeuner, sur une tartine croustillante ou une brioche moelleuse.
Elle révèle aussi toute son originalité :

• En association avec un fromage frais comme du chèvre ou un fromage affiné à pâte dure.
• Dans une pâtisserie : tarte sablée, cake à l’amande, madeleine.
• En accompagnement d’un yaourt nature ou d’une panna cotta.

Engagements Maison Gannac

• 100 % agriculture biologique certifiée.
• Production locale et familiale au cœur de Menton.
• Respect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.
• Une philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression.