Citron de Menton IGP confit BIO - Huile d'Olive

Goût et texture

• Au nez, le condiment offre des notes citronnées intenses et légèrement herbacées.
• En bouche, l’attaque est douce, légèrement acidulée.
• La finale aromatique est longue et subtile.
• La texture fondante des citrons confits contraste délicieusement avec la rondeur et la fluidité de l’huile d’olive, pour un mariage harmonieux qui ravira vos papilles.

Conseils de dégustation & accords

• Subtil et parfumé, idéal pour tajines, risottos, taboulés, cakes salés.
• Parfait en accompagnement de poissons grillés, légumes rôtis ou viandes blanches.
• Peut être intégré dans sauces, vinaigrettes ou dips méditerranéens pour un twist raffiné.
• Utilisable directement à la petite cuillère pour un condiment gourmand et aromatique.

Histoire et savoir-faire

Depuis plus de 30 ans, Maison Gannac cultive des agrumes biologiques sur le terroir ensoleillé de Menton, réputé pour la finesse et la subtilité de ses citrons. La tradition méditerranéenne de conservation des agrumes en saumure, puis dans l’huile d’olive, est ici sublimée par un savoir-faire artisanal.

Chaque citron est soigneusement sélectionné, lavé, confit entier dans une saumure naturelle, puis conservé avec des aromates dans une huile d’olive biologique infusée au citron de Menton. Cette méthode lente et minutieuse préserve la texture du fruit, tout en révélant la richesse de ses saveurs.

Le choix du BIO, une évidence

Dans un condiment ou un assaisonnement, l’agrume joue souvent le rôle de révélateur de goût. Mais pour libérer un arôme pur et sans altération, la matière première doit être irréprochable. Or, les études montrent qu’environ 25 % des produits chimiques appliqués sur la peau des agrumes traversent l’écorce pour atteindre la chair.

C’est pourquoi Maison Gannac cultive ses agrumes en agriculture biologique : une garantie de naturalité, de sécurité alimentaire et surtout de saveurs intactes. Chaque condiment devient alors l’expression la plus fidèle du Citron de Menton et de notre terroir méditerranéen.