Confiture BIO Yuzu
La Confiture de Yuzu BIO Maison Gannac est une explosion de saveurs, entre la mandarine et le pamplemousse. Cuite lentement en petits chaudrons, elle révèle le parfum intense du yuzu et la finesse de ses zestes, offrant une confiture unique, élégante et distinguée. Sa médaille d’argent au Concours Général Agricole 2024 confirme son excellence et son équilibre parfait entre sucre et fruit.
Confiture BIO Yuzu
Histoire & savoir-faire
Le yuzu, originaire du Japon, est un agrume rare apprécié pour son zeste aromatique. Chez Maison Gannac, nous cultivons ce fruit d’exception à Menton, sur un terroir spécial, entre mer et montagne, qui offre un microclimat, idéal pour développer intensité et parfum des agrumes. En raison des épines qui ornent les branches, la culture de Yuzu est extrêmement fragile.
Depuis plus de 30 ans, notre maison familiale cultive et transforme les agrumes selon un savoir-faire artisanal.. L’usage de l’agriculture biologique certifiée garantit des fruits sains, parfumés et préservés de tout intrant chimique, pour une confiture authentique et gourmande.
Goût & texture
- Au nez : la confiture exhale un parfum complexe, mariant la fraîcheur acidulée du pamplemousse, la douceur de la mandarine et l’intensité citronnée du yuzu.
- En bouche : l’attaque est vive et fruitée.
- La texture : fondante et généreuse. Les morceaux d’écorce apportent croquant et relief.
- La finale : longue, délicatement acidulée et subtilement parfumée, révélant l’harmonie parfaite entre fruit et sucre.
L’agrume d’exception
Le yuzu
Le yuzu est un agrume exotique remarquable par son zeste et son jus aromatiques. Sa peau renferme des huiles essentielles qui offrent des notes fraîches et florales uniques.
Conseils de dégustation & accords
La Confiture de Yuzu se savoure sur une tranche de pain grillé, une brioche ou un croissant pour un petit-déjeuner raffiné.
Elle sublime également vos créations gourmandes :
- En nappage de panna cotta, cheesecake ou entremets fruités.
- Sur des fromages frais ou affinés pour un contraste subtil.
- Dans des cocktails ou mocktails, pour ajouter une touche acidulée et parfumée.
- Pour parfumer un foie gras ou des plats à base de poisson ou volaille.
Distinctions & médailles
Médaille d’argent – Concours Général Agricole 2024
L’avis du jury : "Excellent produit. Belle couleur, morceaux d’écorces fondants et agréables. Bien équilibrée entre le sucre et le fruit. Bel aspect translucide."
Engagements Maison Gannac
- 100 % agriculture biologique certifiée.
- Production locale et familiale au cœur de Menton.
- Respect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.
- Une philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression.
Ingrédients
Yuzu, sucre Bio. Préparée avec 50 g de fruits pour 100 g. Teneur totale de 55 g de sucre pour 100 g.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 1 017 kJ / 239 kcal – Matières grasses 0,5 g dont acides gras saturés 0,1 g – Glucides 59 g dont sucres 55 g – Protéines 0,5 g – Sel 0,06 g
Conditions d'utilisation
À conserver au frais après ouverture.
Contenance
Pot en verre de 130 g
