Recette muffins au Citron de Menton

 

Une gourmandise moelleuse et acidulée, rapide à préparer !

Les ingrédients et les accessoires :

Pour 6 personnes

  • 1 Citron de Menton bio IGP
  • 2 œufs bio
  • 25 cl de lait
  • 75 g de beurre fondu
  • 100g de sucre
  • 350g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • Des moules à muffins

La préparation :

  • Avant toutes choses, préchauffez votre four à 180°C ou Th.6.
  • Mélangez d’un côté la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un grand récipient, type saladier.
  • Puis mélangez rapidement le lait, les œufs et le beurre fondu dans un autre récipient.
  • Faites un creux dans votre premier mélange (farine, sucre, sel et levure chimique) afin d’y verser le mélange liquide (lait, œufs et beurre fondu).
  • Mélangez vos deux préparations de façon à obtenir une préparation avec des petits grumeaux, qui rendront le muffin plus agréable en bouche.
  • Ajoutez à votre préparation le jus du Citron de Menton, ainsi que son zeste aux propriétés bienfaisantes à l’aide d’un zesteur.
  • Versez votre douce préparation acidulée dans vos moules à muffins.
  • Enfournez dans votre four préchauffé préalablement, pendant environ 25 minutes selon les caractéristiques de votre four.
  • Sortez vos muffins et laissez-refroidir.
  • Dégustez !

Les idées et les astuces :

  • Rajoutez sur le dessus des bouts de Citron de Menton confit pour plus d’intensité citronnée !
  • Ou bien rajoutez un glaçage sur le dessus.
  • Vous pouvez faire exactement la même recette en remplaçant le Citron de Menton par l’un de nos autres agrumes bio comme notre Mandarine de Menton ou notre Pamplemousse. 

 Muffin citron

A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l’authentique.

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