Recette crème brûlée à la Mandarine de Menton

 

La Mandarine n’est pas qu’un fruit de bouche, elle est une base excellente en saveurs pour toutes vos préparations culinaires. Partons sur un dessert.

Les ingrédients:

Crème brulée

Pour 6 personnes

  • 50 g de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 150 ml de lait
  • 350 ml de crème fraîche liquide
  • 100 ml de jus de nos Mandarines de Menton
  • 30 ml de notre liqueur de Mandarine
  • du sucre roux
  • nos Mandarines de Menton pour la décoration et la fraîcheur 

La préparation :

  • Mélangez dans un saladier, les oeufs avec le sucre. Et ce jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez à votre préparation la crème fraîche, le lait, notre liqueur de Mandarine et le jus de Mandarine.
  • Mélangez le tout.
  • Répartissez votre préparation dans des ramequins.
  • Faites cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4).
  • Laissez refroidir à température ambiante
  • Puis mettez vos ramequins au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Saupoudrez de sucre roux et caramélisez avec votre four ou avec un chalumeau de cuisine.

Les idées et les astuces:

  • Décorez vos crèmes brûlées avec quelques quartiers de Mandarine de Menton.
  • Servez une petite dose de notre liqueur de Mandarine avec le dessert.
  • Régalez vous ! 

A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l’authentique.

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