C'est un plaisir de retravailler avec Myriam, merci pour cette belle recette. :)
Tout d'abord, commencons par faire le Lemon Curd !
Les ingrédients pour "un pot" de lemon curd :
- 3 Citrons de Menton IGP Bio
-
3 jaunes d'œufs
-
1 cuillère à soupe de Maïzena
- 100g de sucre (bio de préférence)
Les étapes :
1) Dans une casserole, zester et presser le jus des 3 citrons de Menton IGP Bio
2) Ajouter la Maïzena et porter à ébullition. Retirer du feu. La Maïzena va se délayer.
3) Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre. La préparation devient mousseuse. Verser celle-ci dans la casserole.
4) Chauffer le tout à feu fort sans arrêter de remuer à l'aide d'un fouet. La crème doit épaissir. Si ce n'est pas le cas laisser encore cuire jusqu'à épaississement de la crème. Et toujours remuer !
Le lemon curd est prêt, vous pouvez le conserver une semaine au frigo. Idée : vous pouvez comme Myriam vider un citron de Menton IGP Bio et le garnir avec le lemon curd.
Les ingrédients pour 20 cakes pops ou un cake moelleux :
- 1 œuf
- 20 g beurre fondu
- 1/2 sachet levure
- 60 g farine
- 1 càs fromage blanc
- Le jus d'un Citron de Menton IGP Bio
Mélanger bien le tout et verser dans un moule à Cake Pops. Enfourner 15 min à 180 degrés.
Trempez vos Cake Pops directement dans le lemon curd et.. savourez :)
A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l’authentique.
