Confiture Bio Clémentine et Vanille

Histoire & savoir-faire

Depuis plus de 30 ans, Maison Gannac cultive et transforme les agrumes dans ses vergers de Menton, où le climat doux et lumineux confère aux fruits des arômes intenses et raffinés.

La confection de cette confiture repose sur un savoir-faire artisanal : les clémentines sont soigneusement pelées et épépinées, puis cuisinées en agriculture biologique certifiée dans des petits chaudrons de cuivre. La cuisson lente préserve les saveurs naturelles et la richesse aromatique du fruit, sublimée par la délicate vanille de Madagascar.

Goût & texture

• Au nez : la confiture dégage des notes douces et sucrées de clémentine, délicatement rehaussées par la vanille.
• En bouche : l’attaque est fruitée et généreuse, avec une texture fondante rappelant le fruit confit. La vanille apporte progressivement sa rondeur et sa gourmandise, équilibrant la fraîcheur acidulée de la clémentine.
• La texture : généreuse, pulpeuse et fondante, avec de fins zestes qui apportent un relief agréable.
• La finale : longue et harmonieuse, offrant une expérience aromatique à la fois exotique et régressive.

L’agrume d’exception

La clémentine BIO

La clémentine, emblématique de la Méditerranée, séduit par sa chair juteuse et parfumée ainsi que ses zestes délicats. Associée à la vanille de Madagascar, elle développe un équilibre unique entre acidité douce et notes gourmandes, pour une confiture raffinée et originale.

Nos clémentines sont issues de cultures biologiques certifiées, un choix essentiel : environ 25 % des substances appliquées sur la peau des agrumes traversent l’écorce, et le bio garantit la pureté et la sécurité de la confiture.

Le choix du bio, une évidence

Une confiture réussie, c’est la justesse du fruit, sa gourmandise et sa fraîcheur préservée. Mais les agrumes ne sont pas des fruits comme les autres : leur peau, même épaisse, absorbe jusqu’à 25 % des produits chimiques appliqués pendant la culture ou après la récolte.

En choisissant le bio, Maison Gannac garantit des agrumes sains et naturels, qui offrent un parfum intense et une chair préservée de tout résidu. Résultat : une confiture qui restitue toute la saveur originelle du fruit, sans compromis.

Conseils de dégustation & accords

La confiture BIO Clémentine Vanille se savoure au petit-déjeuner sur du pain frais, une brioche ou un croissant.
Elle est également parfaite pour :

• Garnir un cake, une tarte ou une génoise moelleuse.
• Accompagner un yaourt nature ou un fromage frais.
• Sublimer un dessert chocolat blanc ou un entremets fruité.
• Ajouter une touche gourmande à un cocktail ou un smoothie exotique.

Engagements Maison Gannac

• 100 % agriculture biologique certifiée.
• Production locale et familiale au cœur de Menton.
• Respect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.
• Une philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression.