Confiture Bio Bergamote et Citron de Menton IGP

Histoire & savoir-faire

Depuis plus de 30 ans, Maison Gannac cultive et sublime les agrumes au cœur de Menton, berceau d’un terroir exceptionnel. Située entre mer et montagne, notre exploitation familiale bénéficie d’un microclimat doux qui confère aux fruits des qualités aromatiques incomparables.

Notre maison travaille exclusivement en agriculture biologique : un choix qui découle du respect des cycles naturels et de l’évidence d’un fruit sain. Chaque agrume est cueilli à la main et transformé dans nos ateliers, où la cuisson lente en petits chaudrons préserve l’authenticité des arômes et la délicatesse des textures.

Goût & texture

• Au nez : la confiture séduit par ses notes intenses d’agrumes : la fraîcheur solaire du citron se mêle aux effluves floraux et épicés de la bergamote.
• En bouche : l’attaque est vive et acidulée, puis rapidement adoucie par la pulpe ronde et parfumée. Le zeste de bergamote apporte une intensité aromatique et légèrement amère qui structure l’ensemble.
• La texture : onctueuse, généreuse, avec de fins morceaux zestés qui prolongent la dégustation.
• La finale : elle est élégante, persistante et résolument méditerranéenne.

Les agrumes d’exception

Citron de Menton IGP & Bergamote BIO

Le Citron de Menton IGP, reconnu pour son goût doux, son acidité modérée et sa richesse en huiles essentielles, est considéré comme l’un des plus fins au monde. Son IGP (Indication Géographique Protégée) obtenue en 2015 témoigne de son ancrage territorial et de sa qualité exceptionnelle.

La bergamote, quant à elle, est célèbre pour ses notes florales et épicées, qui parfument notamment le thé Earl Grey ou les fameux bonbons à la Bergamote, spécialité de Nancy. Son zeste puissant et sa pulpe parfumée apportent une intensité rare et élégante.

Le choix du bio, une évidence

Une confiture réussie, c’est la justesse du fruit, sa gourmandise et sa fraîcheur préservée. Mais les agrumes ne sont pas des fruits comme les autres : leur peau, même épaisse, absorbe jusqu’à 25 % des produits chimiques appliqués pendant la culture ou après la récolte.

En choisissant le bio, Maison Gannac garantit des agrumes sains et naturels, qui offrent un parfum intense et une chair préservée de tout résidu. Résultat : une confiture qui restitue toute la saveur originelle du fruit, sans compromis.

Conseils de dégustation & accords

La confiture BIO Citron de Menton & Bergamote se savoure traditionnellement au petit-déjeuner, sur une tartine beurrée ou une brioche dorée.
Elle trouve aussi des accords raffinés :

• Avec un fromage de chèvre frais ou une tomme affinée.
• En pâtisserie : tarte sablée, cake aux fruits secs, madeleines.
• En garniture délicate pour un dessert chocolat noir.
• En mixologie, pour twister un spritz ou sublimer un gin tonic floral.

Engagements Maison Gannac

• 100 % agriculture biologique certifiée.
• Production locale et familiale au cœur de Menton.
• Respect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.
• Une philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression.