Feijoa - 1kg
1kg
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12€/KG
Le feijoa fait partie de la famille des goyaves. L’arbre est souvent appelé goyavier du brésil. Ce petit fruit est également connu sous l’appellation goyave ananas ou goyave Fraise.
> Le goût
Le feijoa est potentiellement très parfumé, y compris avant ouverture, dans des conditions de température intérieure. Ce parfum et ce goût en font un fruit exotique très agréable et recherché par les amateurs de ce type de saveurs.
La maturité du feijoa s’appréhende à partir de la fermeté du fruit, évaluée au palpé. Fruit très ferme égale manque de maturité, Évoluant sur quelques jours vers une maturité optimale. Fruit ramolli égale surmaturité, souvent accompagnée d’un goût dit « pharmaceutique ».
> La conservation
La conservation peut se faire dans des conditions fraîches. À température ambiante, le fruit évolue rapidement, sur quelques jours, vers sa maturité optimale, qu’il peut ensuite dépasser . Le feijoa est un fruit à consommer dans les quelques jours après l'achat.
> La dégustation
En raison d’une écorce ferme, ce fruit se déguste généralement à la petite cuillère sur les deux moitiés de fruit coupées en deux. Comme cela se fait pour le kiwi par exemple. Le centre du fruit contient la pulpe la plus fine, avec quelques petits pépins. En allant vers la périphérie, la pulpe devient plus ferme et légèrement granuleuse. Se prête parfaitement à la transformation, sous forme de compote, de confiture, de chutney ou de crumble.
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Détails
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Consommation
En raison d’une écorce ferme, ce fruit se déguste généralement à la petite cuillère sur les deux moitiés de fruit coupées en deux. Comme cela se fait pour le kiwi par exemple. Le centre du fruit contient la pulpe la plus fine, avec quelques petits pépins. En allant vers la périphérie, la pulpe devient plus ferme et légèrement granuleuse.
Se prête parfaitement à la transformation, sous forme de compote, de confiture, de chutney ou de crumble.
Conservation
La conservation peut se faire dans des conditions fraîches. À température ambiante, le fruit évolue rapidement, sur quelques jours, vers sa maturité optimale, qu’il peut ensuite dépasser . Le feijoa est un fruit à consommer dans les quelques jours après l'achat.
