2 combavas bio et 10 feuilles de combava bio

À savoir sur le combava

Le combava (Citrus hystrix) est un agrume de la famille des rutacées, reconnaissable à sa peau verte et bosselée.

Son zeste, d’une intensité remarquable, dévoile des notes de citron vert, de gingembre et de citronnelle, tandis que ses feuilles exhalent un parfum unique, à la fois frais et épicé.

C’est un ingrédient incontournable de la cuisine thaïlandaise, réunionnaise et créole, mais aussi un allié créatif pour revisiter vos plats méditerranéens ou pâtisseries.

Points forts

•  Arôme exceptionnel : combinaison du fruit et de la feuille pour une palette aromatique complète.

•  Utilisation polyvalente : plats salés, desserts, infusions, cocktails…

•  Feuilles et fruits issus de l’agriculture biologique.

•  Fraîcheur garantie : fruits récoltés à maturité et expédiés rapidement.

•  Produit 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs.

Conseils d’utilisation

 Avec les fruits :

• Râpez le zeste (sans la partie blanche) pour parfumer vos tartes au citron, vinaigrettes, currys, gâteaux, sorbets ou cocktails.

• Utilisez la pulpe dans une marinade pour poisson, volaille ou fruits de mer.

• Infusez quelques rondelles dans de l’eau chaude ou froide pour une boisson rafraîchissante.

 Avec les feuilles :

• Ajoutez 1 à 2 feuilles dans un bouillon, une soupe, un curry ou une sauce — comme une feuille de laurier.

• Broyez-les finement pour agrémenter vos marinades ou vos huiles parfumées.

• Astuce : chauffez-les quelques secondes dans une poêle avant usage pour réveiller leur parfum.

Idées recettes

• Curry de crevettes au lait de coco et combava

• Tartare de dorade au zeste de combava

• Riz parfumé au combava et lait de coco

• Cheesecake citron-combava

• Gin tonic au zeste de combava

Conservation

• Combavas frais : au réfrigérateur, à plat, jusqu’à 10 jours.

  → Vous pouvez aussi le congeler prélever son zeste au fur et à mesure de vos besoins, tout en préservant ses arômes puissants.

• Feuilles : à conserver dans un bocal hermétique, au frais

Origine & engagement

• Fruits cultivés et récoltés Menton 

• Agriculture biologique certifiée
  
  

Détails produit

• Contenu : 2 combavas frais + 10 feuilles BIO

• Poids moyen des fruits :50 g chacun
  
  
  

Pourquoi on l’aime

Ce duo est une invitation au voyage.

Il marie la fraîcheur vive du fruit et la subtilité aromatique des feuilles, pour créer un équilibre parfait entre intensité et finesse.

Un indispensable pour celles et ceux qui aiment sublimer leurs plats avec une touche d’originalité naturelle.