Liqueur de Yuzu

Histoire & savoir-faire

Le yuzu, agrume originaire d’Asie de l’Est, est aujourd’hui cultivé avec soin sur la Côte d’Azur, où il trouve dans le microclimat de Menton une terre d’accueil idéale. Entre mer et montagne, ce terroir exceptionnel offre aux agrumes une maturité lente et des saveurs incomparables.
Depuis plus de trente ans, la Maison Gannac perpétue une tradition artisanale autour de la culture et de la transformation des agrumes. Nos liqueurs sont le fruit d’une sélection rigoureuse, d’une récolte manuelle et d’un travail patient de macération. L’agriculture biologique s’impose comme une évidence : respect du rythme des saisons, protection de la biodiversité et recherche de la pureté la plus authentique.

Goût & texture

• Nez : expressif et généreux, marqué par des notes de pamplemousse, de mandarine et une pointe florale.
• Attaque : fraîche, vive, révélant immédiatement l’intensité du yuzu.
• Bouche : gourmande et équilibrée, mêlant acidité délicate et rondeur élégante.
• Finale : persistante, lumineuse, avec une signature aromatique exotique et légèrement zestée.
• Texture : fluide et soyeuse, caressant le palais avec élégance.

L’agrume d’exception : le Yuzu

Fruit emblématique du Japon, le yuzu appartient à la grande famille des agrumes. Son profil aromatique unique évoque un subtil mélange entre pamplemousse, citron et mandarine, enrichi par des huiles essentielles très puissantes présentes dans son écorce.

Le choix du bio, une évidence

Dans une liqueur, tout se joue dans le zeste. C’est lui qui concentre les huiles essentielles et toute la richesse aromatique de l’agrume. Chez Maison Gannac, nous travaillons uniquement des fruits issus de l’agriculture biologique. Une évidence quand on sait que près de 25 % des produits appliqués aux agrumes peuvent traverser la peau. Choisir le BIO, c’est garantir des liqueurs pures, saines et respectueuses de la nature.

Conseils de dégustation & accords

Traditionnellement, notre liqueur de Yuzu se déguste glacée, en digestif raffiné. Mais elle inspire aussi de nombreux accords créatifs :

• En cocktails : sublime un gin tonic, un spritz ensoleillé ou une création mixologie originale.
• En dessert : parfaite avec un sorbet maison, une salade de fruits exotiques ou un cheesecake.
• En cuisine : quelques gouttes rehaussent un céviche de poisson, des crustacés ou une vinaigrette parfumée

Distinctions & médailles

Récompensée Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2025. Notre liqueur de Yuzu a séduit le jury : 

« Nez expressif, on sent bien le fruit » – Jury du Concours Général Agricole 2025.
Cette reconnaissance vient consacrer l’engagement et l’exigence de la Maison Gannac dans la recherche de l’excellence.

Engagements Maison Gannac

• 100 % agriculture biologique certifiée.
• Production locale et familiale au cœur de Menton.
• Respect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.
• Une philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression.

10 cl - Alc. 28% Vol.