Houmous au Citron de Menton :
Découvre notre recette originale et délicieuse, mettant en vedette notre fameux Citron de Menton IGP et notre Huile d'olive au Citron de Menton. Le Houmous au Citron de Menton est une variation du traditionnel houmous libanais, avec une touche d'acidité et de fraîcheur apportée par notre huile d'olive au Citron. Parfait pour l'apéritif ou en entrée, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos convives !
Ingrédients :
- 300g de pois chiches secs
- 2 gousses d'ail
- 6 à 8 cuillères à soupe de notre huile d'olive au citron de Menton voire plus selon la consistance souhaitée
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Etapes de préparation :
- Egouttez les pois chiches en conservant l'eau.
- Mixez les pois chiches, l'huile d'olive au citron, le tahini, le sel et le poivre et le cumin jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de pois chiches pour obtenir la texture désirée.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Transférez le houmous dans un bol, et arrosez-le d'un filet de notre huile d'olive au citron de Menton.
- Ajoutez quelques pois chiches pour la décoration.
- Servez avec des légumes croquants, des crackers ou du pain pita.
Bonne dégustation !
