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10 Feuilles de combawa BIO

10 feuilles
8,00 €
400€/KG

Originaire de l'île de la Réunion, le combava (citrus hystrix) est un condiment de base de la cuisine asiatique qui utilise autant le feuillage que le fruit. Il fait partie de ces quelques rares agrumes (mandarine, bergamote, faustrime) où les arômes se trouvent autant dans le feuillage que dans le fruit. Feuillage qui s'utilise frais ou sec (comme du laurier sauce) dans une papillote de poisson, l'eau du riz, un bouillon, une sauce à base de lait de coco, ... Ses feuilles peuvent également servir à la préparation de tisanes. 

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Le goût 

 
La feuille du combava diffuse des arômes particuliers, très épicés et marqués qui rappellent la citronnelle et le gingembre. 
 
 

La consommation 

 
Le combava relèvera votre rougail tomate, des poissons en papillote comme la truite, les nouilles sautées, la tarte au citron...
 
 

Conservation 

 
Quelques jours au frais, dans le réfrigérateur. Vous pouvez congeler les feuilles ou les laisser sécher, comme le laurier sauce. 
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Sylvie E.   publié le 11/03/2023 suite à une commande du 21/02/2023

5/5

fraisches et tres bien emballees

Malika P.   publié le 19/02/2023 suite à une commande du 28/01/2023

5/5

Parfumé !!

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