Magnum - Liqueur BIO Orange Amère

Histoire & savoir-faire

Introduit sur la Côte d’Azur au XIIIᵉ siècle, le bigaradier a marqué l’histoire de la parfumerie et de la gastronomie méditerranéenne. Ses fleurs donnent naissance à la précieuse essence de néroli, tandis que son fruit, l’orange amère, est recherché pour son zeste aromatique et complexe.
Depuis plus de 30 ans, la Maison Gannac cultive et transforme les agrumes bio dans ses vergers de Menton. Ici, le climat doux et ensoleillé, adossé aux montagnes et ouvert sur la mer, offre des conditions idéales pour la bigarade. Fidèles à notre philosophie, nous travaillons exclusivement en agriculture biologique, avec respect des cycles naturels, récolte manuelle et transformation artisanale. Cette liqueur est le reflet de notre savoir-faire familial et de notre attachement au terroir méditerranéen.

Goût & texture

• Nez : puissant et raffiné, dominé par les notes aromatiques du zeste, mêlant agrumes, épices douces et une pointe florale.
• Attaque : vive et intense, immédiatement marquée par la personnalité unique de l’orange amère.
• Bouche : ample et complexe, équilibrant l’amertume élégante de la bigarade avec la rondeur du sucre bio.
• Finale : persistante, légèrement épicée, aux accents de marmelade et d’écorces confites.
• Texture : fluide et soyeuse, avec une densité gourmande qui enrobe le palais.

L’agrume d’exception : la bigarade (orange amère)

La bigarade, aussi appelée orange amère, est un agrume au caractère affirmé. Son écorce épaisse et riche en huiles essentielles concentre une palette aromatique intense, bien différente de l’orange douce. Son jus, peu consommé, cède la place à son zeste, véritable trésor pour les liqueurs et confiseries.

Le choix du bio, une évidence

Dans une liqueur, tout se joue dans le zeste. C’est lui qui concentre les huiles essentielles et toute la richesse aromatique de l’agrume. Chez Maison Gannac, nous travaillons uniquement des fruits issus de l’agriculture biologique. Une évidence quand on sait que près de 25 % des produits appliqués aux agrumes peuvent traverser la peau. Choisir le BIO, c’est garantir des liqueurs pures, saines et respectueuses de la nature.

Conseils de dégustation & accords

Traditionnellement servie glacée, en digestif, notre liqueur d’orange amère bio se déguste aussi dans de multiples accords gourmands :

• En cocktails : elle apporte profondeur et originalité à un Negroni, un Spritz revisité ou un apéritif. Cette liqueur un peu l’Apérol de Maison Gannac ! 
• En dessert : elle sublime un sorbet d’agrumes, un gâteau au chocolat ou une tarte aux fruits confits.
• En cuisine : quelques gouttes suffisent pour relever une sauce, un magret de canard ou une marinade exotique.

5 cl - Alc. 28% Vol.