Le dessert coloré d'un mariage original.
Les ingrédients :
Pour 4 personnes
- 1 barquette de framboises bio
- 1 feuille et demi de gélatine
- 75 g de sucre semoule
- 1 / 2 gousse de vanille
- 50 cl de crème fraîche liquide
- de l’huile d’olive au Citron
La préparation :
- Tout d’abord, trempez les feuilles de gélatine dans un récipient contenant de l’eau froide.
- Grattez la demie gousse de vanille afin de la faire chauffer avec un tiers de la crème fraîche liquide et le sucre.
- Une fois la préparation chauffée, retirez du feu afin d’y incorporer la gélatine. Laissez reposer 5 petites minutes.
- Puis, rajoutez le restant de crème fraîche liquide.
- Retirez la demie gousse de vanille (à l’aide d’une cuillère ou un chinois).
- Placez la préparation dans les récipients à dessert voulus.
- Laissez les pannacotta prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
- Mixez ou écrasez une demie barquette de framboises afin d’en obtenir une sorte de coulis.
- Ajoutez sur le dessus des pannacotta le liquide de framboises et les framboises fraîches.
- Pour la touche finale et originale de cette recette, ajoutez un filet d’huile d’olive au Citron sur les pannacotta.
- C’est prêt, servez et dégustez !
Les idées :
Mélangez les framboises avec des fraises pour plus de fruits rouges !
Ajoutez une feuille de menthe pour la décoration.
Servez avec une liqueur de Citron de Menton bien glacée !
A bientôt pour de nouvelles recettes naturelles et au goût de l’authentique.
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