{"title":"Le Combava","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre collection dédiée au combava bio cultivé dans les vergers Maison Gannac : fruits et feuilles fraîches, créations d’épicerie fine et arbres à cultiver. Un univers aromatique unique, du verger à votre cuisine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"combava-4-5-l","title":"Combava","description":"\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eTaille \u0026amp; vigueur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque agrume est unique ! Sa hauteur peut légèrement varier selon son âge, la saison et les tailles d’entretien que nous réalisons en pépinière pour favoriser sa bonne croissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions indiquées sur nos fiches produits sont donc données à titre indicatif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qu’il faut surtout retenir : la vigueur et la santé de l’arbre dépendent avant tout du volume de son pot, qui reflète son stade de développement et son potentiel de reprise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorte-greffe \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous utilisons les porte-greffe suivants : bigaradier, volkameriana, citrange carrizo, poncirus, citromelo. Nous vous invitons à nous envoyer un mail à \u003ca href=\"mailto:contact@maisongannac.com\" target=\"_blank\"\u003econtact@maisongannac.com\u003c\/a\u003esi vous désirez des précisions supplémentaires sur le porte-greffe utilisé. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn guide d'entretien \"\u003ca href=\"https:\/\/www.lamaisonducitron.com\/blogs\/news\/culture-agrumes-en-pot\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.lamaisonducitron.com\/blog\/culture-agrumes-en-pot.html\u0026amp;source=gmail\u0026amp;ust=1760448995796000\u0026amp;usg=AOvVaw1VwLDxAhYPUfJFVLc5DgEo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eLa culture des agrumes en pot\u003c\/a\u003e\" est fourni. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTransport \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour un transport en toute sécurité, nos arbres en pot sont emballés dans des cartons sur mesure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhotos non-contractuelles. \u003c\/p\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56523301355907,"sku":"APLXXXCOMXXXB4000M","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/combava_2.png?v=1761139647"},{"product_id":"combava1kg","title":"Combava BIO","description":"\u003ch3\u003eLe goût \u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eSa peau bosselée renferme des arômes particuliers, très épicés et marqués qui rappellent la citronnelle et le gingembre. Le jus et le zeste de cet agrume aromatisent vos plats salés comme sucrés.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eLa consommation \u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eLe combava relèvera votre rougail tomate, des poissons en papillote comme la truite, les nouilles sautées, la tarte au citron, ...\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eCongélation \u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eLes agrumes supportent très bien la congélation. Congelez les fruits entier, puis prélevez le zeste ou le jus au fur et à mesure de vos recettes.\u003c\/div\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56523302502787,"sku":"FFRAGRCOMXXXB1000G","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/combawa_2_1_1.jpg?v=1761139694"},{"product_id":"combava500g","title":"Combava BIO","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLe goût \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSa peau bosselée renferme des arômes particuliers, très épicés et marqués qui rappellent la citronnelle et le gingembre. Le jus et le zeste de cet agrume aromatisent vos plats salés comme sucrés.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLa consommation \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLe combava relèvera votre rougail tomate, des poissons en papillote comme la truite, les nouilles sautées, la tarte au citron, ...\u003c\/div\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56523302535555,"sku":"FFRAGRCOMXXXB500G","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/combawa_1_1.jpg?v=1761139701"},{"product_id":"feuilles-combava","title":"Feuilles de combava BIO (x10)","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eLe goût \u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003eLa feuille du combava diffuse des arômes particuliers, très épicés et marqués qui rappellent la citronnelle et le gingembre. \u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e \u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe combava relèvera votre rougail tomate, des poissons en papillote comme la truite, les nouilles sautées, la tarte au citron...\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56523302994307,"sku":"FFEXXXCOMXXXB10P","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/feuilles_de_combava.jpg?v=1761139740"},{"product_id":"combava-7-9-l","title":"Combava","description":"\u003ch3 dir=\"auto\"\u003eTaille \u0026amp; vigueur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque agrume est unique ! Sa hauteur peut légèrement varier selon son âge, la saison et les tailles d’entretien que nous réalisons en pépinière pour favoriser sa bonne croissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions indiquées sur nos fiches produits sont donc données à titre indicatif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qu’il faut surtout retenir : la vigueur et la santé de l’arbre dépendent avant tout du volume de son pot, qui reflète son stade de développement et son potentiel de reprise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorte-greffe \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous utilisons les porte-greffe suivants : bigaradier, volkameriana, citrange carrizo, poncirus, citromelo. 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Nos feuilles de combava sont récoltées avec soin, respectant les cycles naturels de l’arbre et la culture biologique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa déshydratation est un procédé de conservation qui permet de conserver toutes les propriétés organoleptiques de l’agrume. Cette méthode concentre les saveurs de manière naturelle, pour un produit original et polyvalent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGoût et texture\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe nez est intense et parfumé, révélant des notes citronnées et légèrement boisées. En bouche, la poudre déploie une saveur concentrée, subtilement acidulée et aromatique, idéale pour relever vos plats sans altérer leur texture. Sa finesse permet une utilisation facile après cuisson, conservant toute sa puissance aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe choix du BIO, une évidence : \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDans un condiment ou un assaisonnement, l’agrume joue souvent le rôle de révélateur de goût. Mais pour libérer un arôme pur et sans altération, la matière première doit être irréprochable. Or, les études montrent qu’environ 25 % des produits chimiques appliqués sur la peau des agrumes traversent l’écorce pour atteindre la chair.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC’est pourquoi Maison Gannac cultive ses agrumes en agriculture biologique : une garantie de naturalité, de sécurité alimentaire et surtout de saveurs intactes. Chaque condiment devient alors l’expression la plus fidèle du Citron de Menton et de notre terroir méditerranéen.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’agrume d’exception\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOriginaire de l'île de la Réunion, le combava (citrus hystrix) est un condiment de base de la cuisine asiatique qui utilise autant le feuillage que le fruit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSa peau bosselée renferme des arômes particuliers, très épicés et marqués qui rappellent la citronnelle et le gingembre. Le jus et le zeste de cet agrume aromatisent vos plats salés comme sucrés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConseils de dégustation \u0026amp; accords\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eÀ saupoudrer après cuisson sur viandes, poissons, légumes ou riz pour sublimer vos plats. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Le combava relèvera votre rougail tomate, des poissons en papillote comme la truite, les nouilles sautées,  ...\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eParfait pour les desserts et pâtisseries, apportant une note exotique à gâteaux, crèmes ou mousses, et tartes au citron ! \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÀ utiliser pour assaisonner sauces, vinaigrettes et marinades, ou pour parfumer infusions et cocktails. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLe feuillage qui s'utilise frais ou sec (comme du laurier sauce) dans une papillote de poisson, l'eau du riz, un bouillon, une sauce à base de lait de coco, ... Ses feuilles peuvent également servir à la préparation de tisanes. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEngagements Maison Gannac\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e100 % agriculture biologique certifiée.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProduction locale et familiale au cœur de Menton.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRespect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUne philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56523318198659,"sku":"ESAPOUFEUCOMB20G","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/poudre_combava_face.jpg?v=1761140510"},{"product_id":"pack-de-3-poudres","title":"Agrumes bio en poudre x 3","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eLa déshydratation préserve les arômes naturels et la richesse gustative du fruit, tout en offrant un produit pratique et concentré pour la cuisine. \u003c\/span\u003eCe pack comporte : \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e- Citron de Menton en poudre BIO (20g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e- Les agrumes BIO du verger en poudre (20g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e- Les feuilles du combava BIO en poudre (20g)\u003c\/p\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56523320918403,"sku":"BCODIVXXX005C3P","price":28.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/trio_poudre.jpg?v=1761140773"},{"product_id":"confiture-bio-citron-de-menton-igp-et-combava-130g","title":"Confiture BIO - Citron de Menton IGP et Combava","description":"\u003ch2\u003eHistoire \u0026amp; savoir-faire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eNée à Menton, berceau historique des agrumes d’excellence, cette confiture est élaborée par Maison Gannac, entreprise familiale engagée depuis plus de 30 ans dans la culture et la transformation d’agrumes biologiques.\u003cbr\u003eChaque recette s’inscrit dans un savoir-faire artisanal rigoureux : fruits récoltés à maturité, respect des cycles naturels, cuisson maîtrisée pour préserver les arômes et la structure du fruit. L’agriculture biologique s’impose ici comme une évidence, au service du goût et du terroir mentonnais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGoût \u0026amp; texture\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1117\" data-start=\"1024\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1031\" data-start=\"1024\"\u003e- Nez\u003c\/strong\u003e : très aromatique, dominé par le zeste de citron frais et des notes de citron vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1208\" data-start=\"1120\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1131\" data-start=\"1120\"\u003e- Attaque\u003c\/strong\u003e : vive et tonique, portée par l’acidité naturelle du Citron de Menton IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1339\" data-start=\"1211\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1221\" data-start=\"1211\"\u003e- Bouche\u003c\/strong\u003e : équilibre subtil entre douceur, fraîcheur et complexité. Le combava apporte des notes poivrées, presque florales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1412\" data-start=\"1342\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1352\" data-start=\"1342\"\u003e- Finale\u003c\/strong\u003e : élégamment amère, persistante, avec une belle longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1497\" data-start=\"1415\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1426\" data-start=\"1415\"\u003e- Texture\u003c\/strong\u003e : fondante, légèrement zestée, laissant percevoir la matière du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eL’agrume d’exception\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1851\" data-start=\"1531\"\u003eLe Citron de Menton IGP, reconnu pour son parfum unique, se distingue par une écorce riche en huiles essentielles, un jus doux et peu acide, et un zeste intensément aromatique.\u003cbr data-end=\"1714\" data-start=\"1711\"\u003eLe combava, agrume plus rare, est utilisé principalement pour son zeste, puissant et expressif, aux notes de citron vert et d’épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2143\" data-start=\"1853\"\u003eLe choix du BIO est fondamental : des études montrent qu’environ 25 % des produits phytosanitaires appliqués peuvent traverser la peau des agrumes. Utiliser des fruits issus de l’agriculture biologique garantit une confiture plus saine, plus pure et fidèle au goût naturel du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2143\" data-start=\"1853\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2143\" data-start=\"1853\"\u003eConseils de dégustation \u0026amp; accords\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2279\" data-start=\"2192\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2214\" data-start=\"2192\"\u003e- Usage traditionnel\u003c\/strong\u003e : sur une tranche de pain au levain, une brioche ou une crêpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2279\" data-start=\"2192\"\u003e\u003cstrong\u003e- Idées créatives :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"2371\" data-start=\"2310\"\u003eEn accompagnement d’un fromage frais ou d’un yaourt nature.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2436\" data-start=\"2376\"\u003eEn insert dans une tarte au citron ou un cake aux amandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2517\" data-start=\"2441\"\u003ePour twister une vinaigrette ou napper délicatement un carpaccio d’ananas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2568\" data-start=\"2522\"\u003eEn touche finale sur un dessert chocolat noir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003eEngagements Maison Gannac\u003c\/h2\u003e\n\u003cul type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e100 % agriculture biologique certifiée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eProduction locale et familiale au cœur de Menton.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eRespect du terroir, des cycles naturels et de la biodiversité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eUne philosophie simple : préserver la nature pour en restituer la meilleure expression.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57224736244099,"sku":"ESUCONCITCOMB130G","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/400.jpg?v=1769174694"},{"product_id":"larrange-bio-combava-et-vanille-de-madagascar","title":"L'Arrangé BIO combava et Vanille de Madagascar","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e50 cl - Alc. 31% Vol.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vente d'alcool est interdite aux mineurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57489265394051,"sku":"EBORHUCOMMADB500M","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/3.png?v=1772551380"},{"product_id":"larrange-bio-combava-et-vanille-de-madagascar-copie","title":"L'Arrangé BIO combava et Vanille de Madagascar","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e35 cl - Alc. 31% Vol.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vente d'alcool est interdite aux mineurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57489266147715,"sku":"EBORHUCOMMADB350M","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/3_cf2a740d-cb3c-40ff-abc2-86e6b1279023.jpg?v=1772552380"},{"product_id":"vinaigre-bio-combava-10cl-maison-gannac","title":"Vinaigre BIO de Combava","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFrais – Aromatique – Intensément exotique\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evinaigre BIO de combava élaboré à Menton\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, où la vivacité du vinaigre rencontre le parfum saisissant de cet agrume singulier. Cultivé en agriculture biologique par Maison Gannac, le combava apporte une fraîcheur remarquable, entre zestes d’agrumes, notes végétales et accents délicatement épicés. Un condiment de caractère, capable de réveiller une assiette en quelques gouttes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHistoire \u0026amp; savoir-faire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÀ Menton, la culture des agrumes fait partie du paysage et de l’histoire. Entre Méditerranée, reliefs des Alpes-Maritimes et proximité avec l’Italie, Maison Gannac cultive depuis plus de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e une passion familiale pour les agrumes et leur transformation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAux côtés des agrumes emblématiques du terroir mentonnais, la Maison fait également pousser des variétés plus inattendues, à l’image du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecombava BIO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Cette diversité permet d’explorer de nouvelles expressions aromatiques tout en restant fidèle à une même philosophie : cultiver avec patience, transformer avec précision et préserver au maximum le caractère du fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eChez Maison Gannac, l’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eagriculture biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est une évidence. Elle accompagne le respect des cycles naturels, de la saisonnalité et de la biodiversité des vergers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGoût \u0026amp; texture\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAu \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enez\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le combava s’impose immédiatement : intense, frais et très aromatique, avec des notes de zeste, de citronnelle et une touche végétale presque épicée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eL’\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eattaque\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est vive et tonique. L’acidité du vinaigre donne rapidement place à l’expression puissante de l’agrume. En \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebouche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, les saveurs sont franches et ciselées : agrumes verts, zestes frais et nuances herbacées composent un profil particulièrement élégant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efinale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est longue, fraîche et persistante. Sa texture fluide permet un dosage précis, de la simple touche aromatique à l’assaisonnement complet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe combava BIO, un agrume d’exception\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eReconnaissable entre tous à sa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epeau verte fortement bosselée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le combava est un petit agrume à la personnalité immense. Son écorce est particulièrement riche en composés aromatiques et en huiles essentielles. Son zeste développe un parfum puissant évoquant à la fois le citron vert, la citronnelle et certaines notes végétales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eC’est précisément parce que l’écorce joue un rôle essentiel dans l’expression aromatique des agrumes que le choix du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBIO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prend tout son sens. Des travaux consacrés aux traitements appliqués aux agrumes montrent qu’une partie des substances déposées en surface peut pénétrer l’écorce. Le chiffre d’environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e25 % parfois avancé dépend toutefois des substances et des conditions étudiées\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : il ne peut être généralisé à tous les traitements. Pour Maison Gannac, cultiver le combava en agriculture biologique permet avant tout de travailler l’agrume dans le respect du fruit, de son environnement et de la philosophie de la Maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConseils de dégustation \u0026amp; accords\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evinaigre BIO de combava\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e s’utilise simplement dans une vinaigrette, une marinade ou pour relever des légumes crus et cuits. Quelques gouttes suffisent pour apporter une dimension aromatique inattendue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl accompagne particulièrement bien les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epoissons, crustacés, ceviches, carpaccios, salades exotiques, légumes grillés et cuisines d’inspiration asiatique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Essayez-le également avec une salade de mangue ou d’avocat, dans une sauce pour poisson cru ou pour déglacer délicatement une préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePlus audacieux, il trouve sa place en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emixologie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dans un shrub ou un cocktail sans alcool, et peut créer un joli contraste avec des fruits frais ou certains desserts peu sucrés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"isSelectedEnd\"\u003eLe choix du BIO, une évidence : \u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte block-padding\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDans un condiment ou un assaisonnement, l’agrume joue souvent le rôle de révélateur de goût. Mais pour libérer un arôme pur et sans altération, la matière première doit être irréprochable. Or, les études montrent qu’environ 25 % des produits chimiques appliqués sur la peau des agrumes traversent l’écorce pour atteindre la chair.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC’est pourquoi Maison Gannac cultive ses agrumes en agriculture biologique : une garantie de naturalité, de sécurité alimentaire et surtout de saveurs intactes. Chaque condiment devient alors l’expression la plus fidèle du Citron de Menton et de notre terroir méditerranéen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MAISON GANNAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62447764701571,"sku":"ESAVINCOMXXXB100M","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/files\/LiqueurYuzu20cl.jpg?v=1787650395"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/5551\/5011\/collections\/Collection_combava.png?v=1788438089","url":"https:\/\/www.lamaisonducitron.com\/collections\/le-combava.oembed","provider":"MAISON GANNAC","version":"1.0","type":"link"}